Bourgogne Rouge – Millésime 2017

Bourgogne Rouge – Millésime 2017

Selection Bernard Marty
Selection Bernard MartyVins Biologiques

CÉPAGES

Pinot noir


Selection Bernard Marty

ÉLABORATION

Parcelles cultivées en méthode traditionnelle avec une utilisation faible d’intrants pour une meilleure expression du terroir.
Vendange manuelle avec éraflage. Pré-fermentaire à froid d’une semaine et cuvaison de 20 jours. Élevage en cuve inox pour les 2/3 et le reste en fût de chêne sur une durée de 10 mois. Malo faite sans collage ni filtration.


Selection Bernard Marty

DÉGUSTATION

Robe rouge rubis, nez discret aux notes de cassis.
Vin légèrement épicé et peu tannique. Arôme de fruits rouges


Selection Bernard Marty

ACCORD METS ET VINS

Apéritif, viandes rouges et fromages